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ボリュームもたっぷり！ 一味違う、ロブソンのコリアンフュージョン ―Chungdam Ahn― Robsonストリートを西に下っていくと、Broughtonストリートの辺りから連続して並びはじめるコリアンレストラン。どこも美味しそうだけれど、お店を選ぶのはもう少し待って！　というのも、Robsonから一歩だけCarderoストリートに入ったところに、ぜひ一度は試すべき隠れ家的レストランがあるからなのです。今日はそのお店、Chungdam Ahnをご紹介します。 取材当日。程よくカジュアルながら落ち着く雰囲気の店内で、ほのかな間接照明に照らされてくつろいだのもつかの間。メニューを見たらどれも美味しそうで、一気に興奮してしまいまった私たち一行。ほがらかな印象のマネージャー、Christianさんからオススメを聞きながら、以下の料理をオーダーしてみました。 Beef Tartar Bibimbap ($13.50) Ahn’s Roasted Pork ($16.90) Galbi ($15.00) Korean BBQ Square ($14.50) Seafood & Green Onion Pancake ($16.50) ここの料理は、韓国料理の伝統を引き継ぎつつオリジナリティを加えた創作料理。しかし同時に韓国人のお客さんにとっては「お母さんの味」と感じさせる、親しみ深さも特徴であるそうです。食べてみて、日本人の私たちも何となく納得。どれも辛すぎたり味が奇抜すぎることがなく、とても食べやすいのです。 たとえばビビンバ。卵黄が乗ったビーフタルタルの周りには、新鮮な野菜がたっぷりと。サッパリとしていてどんどん口に運んでしまいます。とろけるようなお肉の柔らかさにうっとりとしてしまったのはカルビ。さすが本場流と思わずにはいられない、絶妙な風味バランスのタレがよく浸み込んでいて、肉好きならずとも箸が進むような味付けになっていました。 Christianさんのイチオシは、Korean BBQ Square。一見お好み焼きのように見えるこの一品は、カルビやポーク、様々な野菜などをプレスした、ある意味ハンバーグのような一皿。とても柔らかいお肉に野菜のアクセント、そして韓国流ビネグレットソースが加わり、お口の中で一度に広がるすべての旨み……。ぜひ一度食べて、その特徴をご自身で体験してみていただきたい一皿です。 また、ドリンクも充実しているのが、このレストランの嬉しいところ。韓国の大衆酒代表マッコリはもちろん、焼酎を使ったカクテルやノンアルコールのドリンクも様々。Daily Drink Specialでは、お得なアルコールが日替わりで登場。特に日曜日の「Asahi 2L $16.99」は、日本人としては見逃せないプロモーションなのでは!?（2010年9月現在の情報です。） 「韓国料理は、フレーバーのハーモニーがすべて。一皿一皿の中に美しい調和を感じてもらえれば」とChristianさんが語るChungdam Ahnで、あなたも美味しい韓流体験をしてみてはいかがですか？　 ★耳寄り情報★ 日曜から木曜のPM4時〜PM7時の間は、 Ahn’s Roasted Pork, Hot Pot, Side Dishes, Rice ×2 などで＄19.9〜という、 かなりお得なEarly Dinner Combo Specialも用意されています！ Chungdam Ahnから 嬉しいクーポンのプレゼント！ クーポンを印刷する マネージャーのChristianさんからメッセージ 「私たちの料理を通して文化を感じたり、素敵な思い出を作ってもらえたら幸いです。ここでしか食べられないユニークなコリアンフュージョン料理を用意して、ご来店をお待ちしております！」 Chungdam Ahn 【住所】832 Cardero St, Vancouverマップ 【TEL】604-688-3632 【URL】www.chungdamahn.com このページのトップに戻る

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