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心躍るイタリアン・ラテアート！ イエールタウンの愛されカフェ ―Coo Coo Coffee― 気分転換のお供といえば、コーヒー。カフェでその一杯を手渡してもらう瞬間は、おのずと気分が明るくなるものですよね。中でも、ダウンタウンのDavie ストリート沿いにあるCoo Coo Coffeeでラテを受け取るときのシアワセ感はひとしお。なぜならそのカップの表面には、バリスタのセンスと優しさがふんわり浮き上がっているからです。 「フォーム（ミルクの泡）を含むドリンクには、すべてラテアートを添えてお出ししています」と話すのは、オーナーのMikeさん。ラテアートとは、エスプレッソの上からミルクを注ぐことで、カップの表面にデザインを浮かび上がらせたもの。Coo Coo Coffeeのバリスタたちが用いている”free pour”という技法に必要なのは、カップの中のエスプレッソ、ピッチャーの中に温められたミルク、そしてバリスタの手腕のみ。型やマドラーなど、特別な器具を使う必要もないので、「普通にラテを淹れるのとほとんど変わらない時間で作れる」（Mikeさん）とのことです。まさに職人技！ 利用者として何より嬉しいのは、このラテアートをTo Goのカップにも浮かべてくれるところ。ちなみにその持ち帰りカップは、地球にやさしいエコ仕様。Mikeさんをはじめスタッフもみんなフレンドリーで、カフェに来るのがますます楽しみになるようなお店です。「カフェの人がツンとしていたら、嫌ですよね（笑）。お客さんにはいつも、友達のキッチンにフラッと立ち寄るような気分で足を運んでもらいたいんです」というオーナーの思いに、店内でのんびりとリラックスしている人たちを見て納得。犬同伴で通っているお客さんも多いようです。 そんなCoo Coo Coffeeで使用しているコーヒー豆は、バンクーバーのローカルブランドTerrelliのもの。「Terrelliは、とてもスムースな口当たりのイタリアンコーヒー。まだ新しくて比較的生産規模も小さいブランドですが、クオリティの良さと安定性は抜群です」とMikeさん。Coo Coo Coffeeの80%を占めるという常連のお客様たちも、気づかぬうちにその味の魅力にとり付かれているのかも!? Coo Coo Coffeeで出会えるのは、温かい雰囲気、美しいラテアート、そして美味しいコーヒー。この3つが、沈んだ気分を明るく、楽しい気分はもっと楽しく、きっと照らしてくれそうです。 オーナーのMikeさんよりメッセージ 1999年にこのカフェをオープンしてから、早11年。これまでもたくさんの出会いがありましたが、これからもますます多くの皆さんに、私たちのコーヒーとアートを楽しんでいただきたいと思っています。近くにお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。 Coo Coo Coffee 【住所】477 Davie St. Vancouverマップ 【TEL】604-605-0938 このページのトップに戻る

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