カナダ・バンクーバー　エンターテイメント　特集パフォーマンスから目が離せない鉄板焼きレストラン～松板KANPEKI～

パフォーマンスから目が離せない鉄板焼きレストラン
～松板KANPEKI～

No.3ロードから少し中に入ったところにある、鉄板焼きレストラン『松板KANPEKI』。2009年10月にオープンしたまだ新しいお店だが、夕方5時の開店と同時に多くのお客さんが入ってくる、連日満員の人気店だ。

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ジューシーな牛肉

プライベートルーム

オーナーシェフのKIUさんは、15年以上のキャリアを持つベテラン。さまざまな説明を交えながら、バターとレモンを溶かしたり、ロブスターを殻から器用に外したり、それを一口サイズにカットしたりと、テンポのいい鮮やかな手つきを目の前で披露してくれる。

「普通のレストランだと、シェフはキッチンの中にこもったきり。私は人と話すことや人が喜んでいる姿を見ることが好きなので、こうして料理をしながらもお客様と対面できる、鉄板料理のシェフになったのです」と笑顔で語ってくれた。

今回紹介するコースは2種類（どちらも2人分の値段）。共通メニューは、サラダ、小鉢、立派なカニ足入りの味噌汁、サーモン刺身、野菜、ご飯、デザート、薄切りリブアイビーフの8品。リブアイビーフは好みの焼き加減に仕上げてくれ、ガーリックチップとスプリングオニオンが巻かれてサーブされる。

どちらのコースもリーズナブルで美味しいだけでなく、見て楽しい調理場面付きで、文句なしのコストパフォーマンスだ。
$48コース
共通メニュー＋肉厚で食べ応えのあるイカ、甘みが引き出されたアラスカキングクラブ、ボリュームたっぷり8オンスのサーロインステーキ。ステーキは鉄板焼きのお楽しみ、フランベで炎が上がるパフォーマンス付だ。

$58コース
共通メニュー＋レモンと溶かしバターで風味をつけたオイスター、ぷりぷりのロブスターにテンダーロインステーキ。こちらのコースのご飯は、ステーキから取り除かれカリカリにした脂と野菜を炒め合わせたチャーハンになる。香りよく仕上がったチャーハンに、お腹いっぱいのはずなのに、どんどん箸が進んでしまう。

焼き物につけていただくソースもMSGを一切使っていない自家製。写真左から、シーフードとベストマッチのレモンソース、オレンジの香りでさっぱりさせたケチャップ、アップルジュースを加えてまろやかな味を持たせたセサミソース。シーフードにはレモン、ケチャップは肉というお勧めだったが、何につけても素材が引き立つように考えてブレンドされているので、お好みで楽しんでほしい。

2000スクエアフィートの広い店内は50席のキャパシティを有し、10-12人用のパーティールーム、8人・4人用の個室も用意されている。フリーパーキングも完備。

お得情報

今回紹介したレギュラーコースのほか、KLIP限定コースを準備中。こちらも思わず目を疑うほど、豪華でお得な内容となっている。KLIP読者のためだけの限定コース、KLIP5月号（5/2発行）での全貌発表をお見逃しなく！

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