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キッツの隠れ屋寿司レストラン Octopus' Garden

ゆったりのパティオ席
ゆったりのパティオ席
 
お刺身サラダ
お刺身サラダ
 
新鮮なまぐろの握り
新鮮なまぐろの握り
 
納豆の裏巻き
納豆の裏巻き
 
ソイミルクスープ
ソイミルクスープ
 
飲むウニ
飲むウニ
 
オーナーシェフのSadaさん
オーナーシェフのSadaさん
 
7月生まれの方へ!ちらし寿司BOX
7月生まれの方へ!ちらし寿司BOX
 

Burrard Station前から22または2番のバスで10分ほど、海と青空を見渡しながらBurrard Bridge渡ると、閑静なキツラノに行き着く。ビーチから徒歩1分、夏場の行楽地として最適なこの界隈で20年以上愛され続ける名店がOctopus' Gardenだ。

おしゃれな店内、パティオも完備!

木彫の和内装と抑え目の照明で店内は落ち着いた雰囲気。料理の道を極めて30年以上のオーナーシェフSadaさんとの会話を楽しめるカウンター席の他、テーブル席、そしてカップルにおすすめの木彫の特製席まで様々なテーブルが用意されている。そして夏にぴったりなパティオがあるのも見逃せない。おしゃれなキッツで、サンシャインを独り占めして美味しいお寿司を食せるなんて、なんとも贅沢な幸せ!ちょっとバカンス気分でパティオでの食事を楽しもう。

アペタイザーにおススメのお刺身サラダ

最初に登場したのが「お刺身サラダ」(Our Organic Garden Salad with a twist - the fresh Sashimi of the day) $10 だ。お刺身はサーモン、トロ、ハマチ、サバとなんとも贅沢。肉厚な刺身は噛むと程よく弾力があり、新鮮な魚を厳選しているとすぐにわかる。特製おろしドレッシングはあっさりしており、刺身の本来の旨みを邪魔しないバランスのとれた味つけだ。オーガニックグリーンサラダの他に、噛めば噛むほど豆腐の甘みが広がる湯葉も添えられている。さらに紫蘇の香りがアクセントになって食欲を増進させるので「まずはこれ!」と一品目に是非オーダーしてほしい。

細部までこだわりたっぷりの寿司

お次にマグロ好きはマストオーダーなのが「本マグロの赤身漬け」と「大トロ炙り」。「本マグロの赤身漬け」は本マグロのあっさりとしたうまみに醤油ベースの特製ブレンドソースが加えられ、甘みが効いた握りだ。 「大トロ炙り」は口に入れた瞬間にネタがとろけてなくなり思わず顔がほころんでしまったほど。こちらも特製甘味たれが程よくしみこんでおり、大トロとの相性は抜群だ。 またネタだけではなく寿司飯にもこだわりがみられる。というのもご飯はお鍋で直焼きしたものを使用しているので、米の粒立ちが良い理想の寿司飯ができあがるのだ。

Octopus' Garden だけのユニークメニュー

他にも「納豆の裏巻き」、「ソイミルクスープ」とOctopus' Gardenだけのメニューが続々と登場。「納豆の裏巻き」は中にネギトロ、湯葉、さらに紫蘇が入っていることで、納豆の濃厚な味を活かしつつも後味はすっきりしており嫌味がない。 一方「ソイミルクスープ」はオーナーシェフのSadaさんが試行錯誤を繰り返した末に行きついた特製味噌スープだ。魚の骨を焼き、そこから丁寧にとった出汁に味噌が加えられている。さらに豆乳をプラスすることでまろやかさが増す。¥ほっこり落ち着きたい時に一押しのお味噌汁だ。

「うに」でショット?!

デッシュの最後を飾ったのが「飲むうに」(Nomu Uni Shooter) $7。まるでカクテルのような美しいシューターの正体は卵、うに、山芋と栄養満点のドリンク。カクテルを混ぜるみたいにミックスしてからゴクッと飲むのがOctopus' Garden流だ。こちらは人気商品で一気に2杯飲む方もいるという。山芋のとろみの中に新鮮なうにと卵の旨味が溶け込んだ特製カクテル、飲んだら元気が湧きでること間違いなし!!


日本の味を守りつつ斬新さが光る Octopus' Garden!

Octopus' Garden は素材、寿司飯、たれに至るまでこだわり、日本の味を追求する一方で、斬新なアイディアのメニューが多い。特に、最近考案されたメニューとして見逃せないのが世界で1つだけのテイクアウト可能なお寿司「Sushi Pocket」 $3.5だ。具は Sukiyaki Beef , Spam, Daily Sashimi など全9種類から選べ、一番人気はSpicy Tunaだという。 Sushi Pocket をお供にビーチでピクニックもいいかも。 このように誰も思いつかないようなメニューが続々登場するのも Sada さんの料理人としてのこだわりと、独創性によるものだろう。一度訪れたら、またふらりと訪れたくなる Octopus' Garden へ、この夏ぜひ足を延ばしてみてほしい。

KLIP Info - 7月生まれの方へBirthday Present!

Octopus' Garden×KLIPでは毎月お誕生日の方に向けた特別プレゼントをご用意している。
7月はFree Chirashi Sushi Boxという豪華な内容!!
Birthday PartyはOctopus' Gardenで決まり!
*期間は誕生日前日、当日、翌日の三日間のみ有効(7月)
*お一人様1回のみ有効
*IDとKLIP本誌をご持参ください


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Octopus' Garden
【住所】1995 Cornwall Ave, Vancouver, BC   マップ
【TEL】 604-734-8971
【営業時間】Mon/Tues/Thurs 12:00pm-9:00pm
Friday 12:00pm-9:30pm
Saturday 3:00pm-9:30pm
Sunday 3:00pm-9:00pm
Wednesdays & Holidays CLOSED

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