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ダウンタウンに新生オープン!上海料理、

Shanghai Xiao Long Bao Restaurant

 
 
 

ダウンタウンのWest Pender streetとRichards streetに先月オープンしたばかりの、Shanghai Xiao Long Bao Restaurant。客席数120席と,メニューの種類も300種類以上あり豪華な内容でスタート。皆様ご存知のとおり、ここバンクーバーにはいろいろな国の多国籍料理屋が存在しているが、その中でも、本場伝統の味を楽しめる店はとても少ない。しかし、だからこそ、今回ご紹介するShanghai Xiao Long Bao Restaurantはバンクーバーの人々に重宝されることは間違いない。

お店の名前にもなっているXiao Long Baoとは、日本でも有名な小籠包のことだ。Shanghai Xiao Long Bao Restaurantでは、この小籠包を皮からタネまですべて自家製で、昔ながらの伝統的な味に強いこだわりを持っている。ジューシーな肉団子がもっちりした皮に包まれていて、口にした瞬間に甘くてほんのりしょうがの効いた肉汁が口全体に広がる。もちろん、この小籠包だけではなく、店長さんイチオシメニューは他にも多く存在する。その中のひとつが、バンクーバー蟹だ。このメニューはお客様の好みに合わせて調理法を変えることができる。蒸してもよし、焼いてもよし、ソテーもよしという、数回に分けてすべて試してみたくなる一品だ。オーナーのVictorさんは今後日本人のお客様を増やしていきたいということで、メニューには日本人にもお馴染みの上海料理が揃っている。その中で得におすすめしたいメニューが、蟹入りマーボー豆腐、海鮮チャーハン、そして上海麺だ。これらはすべて伝統的な上海料理代表として知られているもので、Victorさん自身もこれらの料理を食べて育ったと言う。

Victorさんは、「時代が変わると同時に、料理の味もどんどん変わっていき、上海現地でも伝統的な上海料理を味わえるレストランはとても少なくなっている」と少し悲しげに話してくれた。しかし、だからこそ、彼は異文化のバンクーバーでより多くの人々に、失われつつある上海の本当の味を知ってもらいたいと力強く語ってくれた。

ダウンタウンのビジネスエリアからも徒歩5分以内という立地なので、お昼休みに同僚の方々と上海料理を囲んで息抜きをするのにも最適だ。大人数で座れる席をたくさん設けているので、友達とわいわい食事を楽しむにも、ご家族みんなでのお食事の際にも、是非一度足を運んでもらいたい。Victorさんが誇る伝統的な上海料理に釘付けになること間違いない。


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Shanghai Xiao long Bao Restaurant
【住所】469 Richards Street, Vancouver   マップ
【TEL】 604-669-8816 / 606-669-8819
【営業時間】10:30am - 10:00pm   Sunday-Closed
【URL】http://www.shanghaicuisinerestaurant.com/

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