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ヘルシーなバブルティー店Chu's Cafeグランドオープン!
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Ice Cream with Fruit
Chicken Nuggets
Korean BBQ Beef
Honey Garlic Pork Ribs
バンクーバーでバブルティを楽しめる店は少なくない。しかし、この店は一味違う。そんな噂を聞きつけ、キツラノの南、落ち着いた高級住宅街ケリスデールに新装開店したばかりの Chu's Cafe にお邪魔してきた。

ピカピカの店内

なんといっても特徴的なのは、そのインテリア。ツルリとした特殊な革で作られた赤と銀のソファが、テーブルひとつひとつに設置された小さなシャンデリアの光を反射している。かなり派手ではあるものの、80 年代の SF 映画に描かれていた近未来のような、不思議な懐かしさも感じさせる。
「どこにでもある、退屈なバブルティの店にはしたくなかった」
 オーナーの美人母娘は誇らしそうに語る。それもそのはず、この店のインテリアデザインは彼女たちによるもの。詳細なパーツや素材に至るまで彼女たちが選び、カスタムしている。また、それぞれのテーブルはゆったりとした間隔で配置されているため、隣席を気にすることもなくお喋りを楽しめそう。

健康的で新鮮なメニューの数々

この店で使われている茶葉は、Black Tea(アッサム)、Green Tea(ジャスミンフレイバー)、Rose Green Tea、Wheat Tea、Oolong Tea の5種類。いずれも台湾から取り寄せられており、人工的な香料は使われていない。バブルティには抽出後4時間以内のアイスティと、戻されてから2時間以内のタピオカパールが使われている。
 これだけのこだわりを見せているのだから、お茶がメインのお店なのだろうと思いきや、フードメニューにも本格的な台湾料理がずらりと並んでいる。各種ヌードル($9.50)に使われている麺は毎日配達される新鮮なもので、中でも六種類の牛肉麺は、ママのスペシャルレシピで作られているそうだ。他にもアパタイザー($4.95〜$6.95)、炒麺/炒飯($9.50)、デザート($4.50〜)など、ちょっと小腹が空いた人にも、がっつり食事したい人にも嬉しい内容。
 これらのフードにMSG等の化学調味料は利用されていない。また、ベジタリアン向けのメニューもしっかり充実している($9.50)。

Chu's Cafe−Choose Cafe

このお店の Chu's Cafe という名前は、Choose Cafe に掛けてある。選びぬかれた最高の空間で、選ばれた最高の素材による、選ばれた最高の味を味わってほしい。そんなコンセプトで経営されているそうだ。
 しかし、この刺激的な彩りで飾られた「最高の空間」と、健康的な食材による「最高の味」の取り合わせは、少々ちぐはぐなのではないか……。そんな引っかかりは、Black Tea を一口飲んで解消された。フレッシュで優しい茶葉の香りが、口の中に鮮やかな印象を残す。健康的=シンプルで退屈とは限らない、そんなことを思い知らされた気分だ。

記事:ソネハラケイ


Chu's Cafe
【住所】5555 West Boulevard, Vancouver Map
【電話番号】 604-263-5555
【営業時間】Open 7 days a week, 11:30am - midnight
【URL】www.chuscafe.ca
【facebook】facebook/Chu's Cafe

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